Изысканный деликатес из дешёвого минтая - добавьте этот ингредиент

Достаточно лишь дижонской горчицы и стандартной духовки, чтобы получить сочное филе с удивительной хрустящей корочкой и богатым вкусом, способным удивить даже скептиков в отношении морепродуктов, делится портал «PRO город».

В чем же секрет?

Часто минтай ассоциируют с неказистым рыбным блюдом в виде мягких котлет или пересушенного филе. Но если готовить его с дижонской горчицей и запечь в подходящей форме, рыба буквально преображается и превращается в деликатес, достойный быть центром стола на семейном обеде или ужине с друзьями.

Пошаговый процесс приготовления

• Подготовьте рыбу: аккуратно удалите черные пленки из брюшка и отрежьте хвост. Не выбрасывайте плавники – хорошо промойте их, так как они помогут вместе с мелкими косточками легко отделиться после запекания.
• Разложите рыбу в форме плотно друг к другу: это важно, ведь рыба немного уменьшится в объеме при запекании, а просторная форма может привести к пересушиванию.
• Смажьте дижонской горчицей: щедро смажьте минтай, и если хочется добавить нотку прованских трав, посыпьте их по вкусу. Горчица полностью заменяет соль, перец и масло, создавая гармоничный вкус.
• Разогрейте духовку до 180°С и запекайте рыбу 25–30 минут (для крупного минтая время может увеличиться до 35 минут). Готовность можно проверить вилкой – если волокна легко отделяются, блюдо готово.
• Завершите процесс правильно: как только минтай выйдет из духовки, сбрызните его лимонным соком и добавьте несколько капель растительного масла. Эти штрихи не только придадут блюду блеск, но и обогатят его вкус.

Подача блюда

Такой изысканный минтай прекрасно сочетается с пюре, рисом или свежими овощами, позволяя рыбе оставаться в центре внимания.

Основные ингредиенты

• Минтай (свежий или предварительно размороженный) – 700 г
• Дижонская горчица – 2 ст. л.
• Сушеные прованские травы – ½ ч. л. (по желанию)
• Лимон и растительное масло – для финальной обработки

Этот рецепт – настоящий мастхэв для тех, кто ценит свое время и стремится к новым кулинарным открытиям, не жертвуя качеством и вкусом.